Miljöförvaltningen kontrollerar olika slags livsmedelsanläggningar i Landskrona.
Företagens system för egenkontroll granskas och lokaler och utrustning inspekteras. Dessutom kontrolleras företagens rutiner, hygienförhållanden och dokumentation.
Miljöförvaltningen gör även inspektioner i samband med misstänkta matförgiftningar eller efter klagomål på livsmedelsverksamheter.
Från och med 1 januari 2007 gäller nya regler om klassificering och årlig kontrollavgift. Avgifterna för livsmedelskontrollen ska vara helt avgiftsfinansierade och den offentliga kontrollen ska vara riskbaserad. Livsmedelsverket har tagit fram ett system för risk- och erfarenhetsklassificering som innebär att verksamheten klassas efter typ av livsmedelshantering samt dess omfattning. Utifrån detta får man fram antalet timmar som miljöförvaltningen bör lägga på varje verksamhet under ett år. Antalet kontrolltimmar bestämmer också den årliga kontrollavgiften utifrån kommunens timavgift för livsmedelskontroll. I Landskrona är timavgiften 870 kr (beslutad av kommunfullmäktige i Landskrona den 14 dec 2009).