I Landskrona finns det flera fiskelägen.
Landskronas företrädare, fiskeläget Södra Säby, omtalades för första gången år 1330. Sillfisket i Öresund var byns största näring.
År 1413 fick Södra Säby stadsprivilegier av unionskungen Erik av Pommern och tog namnet Landskrona.
Kungen ville skapa en köpmannastad av betydande storlek, ett ”Landets krona”. Med hjälp av engelska och nederländska köpmän skulle den bli ett effektivt vapen i handels kampen med Hansan. På så sätt skulle man kontrollera Öresund, den naturliga porten till Östersjön.
I takt med att Landskrona växte ökade motsättningarna med Hansan. År 1428 utbröt krig och hansastädernas flotta plundrade och brände ner Landskrona till grunden.
Staden byggdes snabbt upp igen. Efter några årtionden hamnade man åter i krig när den svenske kungen Karl Knutsson besatte staden. Lyckligtvis klarade Landskrona sig den här gången utan att bli total förstörd.
I slutet av 1400-talet växte Landskrona snabbt. Staden blev ett betydande handelscentrum och det vimlade av internationella köpmän på besök.