Livsmedelsinspektioner vecka 47

D.A. Pasta, Kajos Grill och Gatukök

D.A Pasta - Med avvikelser

  • Lysrörsarmatur saknar skyddskåpa.
  • Smutsig disk är placerad i diskho bredvid en diskho där det sker nedkylning av sås.
  • Det saknas skaft på sleven som används för att ösa upp pasta vilket innebär att man kommer i kontakt. med pastan vid varje beställning.
  • Behållare med pasta stod framme på bänken och höll 26 grader, köttfärssåsen i varmhållningen höll 50 grader, kycklingsåsen höll 54 grader.
  • Kylen höll 11 grader.
  • Det saknades möjlighet att tvätta händerna eftersom det fanns disk i vägen i ena diskhon och nedkylning pågick i andra.
  • Det saknades papper vid vasken.
  • Sås som stod på nedkylning i vattenbad höll 39 grader efter två timmar.
  • En kantin med varm köttfärssås hade ställts in i kylen, såsen höll 74 grader.
  • Verksamheten kyler ned såser som stått på varmhållning med otillräcklig temperatur.

Kajos Grill och Gatukök - Med Avvikelser

  • Pizzabänken är sliten.
  • Golvet under pizzaugnen är slitet och försvårar rengöring.
  • Kakelplattor saknas på väggen vid handtvättstället.
  • Engångsförpackningar återanvänds i verksamheten.
  • Engångshandskar som finns i verksamheten är inte avsedda för feta livsmedel.
  • Golvförvaring av kebabstock sker i frysen.
  • Livsmedel förvaras oförslutna i frysen.
  • Lister i kylskåpen under pizzabänken och fristående kylar är smutsiga av ingrott smuts.
  • Det är smutsigt i torrförrådet.
  • Ovidkommande föremål i städrummet.
  • Golvförvaring i städrummet.
  • Städmaterial förvaras inte upphängda i städrummet.
  • Rutin för storrengöring/sällanrengöring saknas.
  • Upptining av ost och korv sker i rumstemperatur.
  • Termometer saknas i verksamheten.
  • Rutin för temperaturkontroll av kylar/frysar och mottagna varor saknas.
  • Tvättade arbetskläder hängs på tork i anslutning till diskrummet.
  • Rutin för nedkylning av kebabkött saknas.
  • Obligatorisk information om allergener enligt informationsförordningen saknades. Informationsblad överlämnades på plats.
  • Verksamheten serverar salladstärningar när kunden beställer fetaost.
  • Att verksamheten serverar gorgonzolaost kunde inte styrkas.

Skicka en kommentar om webbsidan till webbredaktionen. Har du en kommentar om bemötande eller om någon kommunal service skickar du istället en synpunkt.