För att kunna bedriva regelbunden livsmedelshantering, måste man vara registrerad hos miljöförvaltningen som kontrollerar att verksamheten sköts enligt lagstiftningen.Livsmedelsverksamhet – anmäla ny verksamhet eller ändring/avslut av befintlig verksamhet
\nSka du ändra eller avsluta din verksamhet behöver du anmäla det. Det gör du i länken här ovan.
\nAnvänder ni annat vatten än kommunalt vatten i er verksamhet, måste ni även registrera och kontrollera brunnen där ni tar vatten ifrån för att kunna garantera en god dricksvattenkvalitet. Båda kan registreras samtidigt.
\nMiljöförvaltningen kontrollerar företag som hanterar livsmedel. Det gäller bland annat restauranger, gatukök, industrier som producerar olika typer av livsmedel, butiker och andra verksamheter. Även stadens egen hantering, vid till exempel skolor och förskolor, kontrolleras.
\nEfter att anmälan för registrering skickats in så får verksamheten starta efter 2 veckor, eller efter ni mottagit en skriftlig registrering från miljöförvaltningen. Detta gäller även vid ägarbyte.
\n","contentMedia":[],"contentModularityModules":null,"contentArea":{"modules":[{"columnWidth":"grid-md-12","hidden":true,"key":"ifuzwdz47","module":{"id":"cG9zdDo3MDU4MDU=","title":"Att tänka på om du ska driva en livsmedelsverksamhet","hideTitle":false,"contentType":{"node":{"name":"mod-iframe"}},"modIframeOptions":{"iframeUrl":"https://play.mediaflow.com/ovp/16/35NEMLNSDT","iframeHeight":350}}},{"columnWidth":"grid-md-12","hidden":false,"key":"7nln5k03z","module":{"id":"cG9zdDo1MjIw","title":"Livsmedelsverksamheter, expanderbar","hideTitle":true,"contentType":{"node":{"name":"mod-posts"}},"modPostsDataDisplay":{"postsDisplayAs":"expandable-list","postsFields":["date","excerpt","title","image"],"postsHighlight":null,"layout":"grid","theme":"Mörkblå"},"modPostsDataSource":{"postsDataSource":"input","postsCount":-1,"archiveLink":null,"data":[{"postTitle":"Fastighetsägare med uthyrning och egen brunn och dricksvattensamfälligheter","link":null,"postContent":"Fastighetsägare som har en kommersiell eller offentlig verksamhet till exempel uthyrning av bostäder och tillhandahåller vatten från egen brunn eller en verksamhet dit allmänheten har tillträde ska registrera sig hos miljöförvaltningen. Kontakta miljöförvaltningen för mer information.
\nProduktion av stora mängder dricksvatten från exempelvis en grundvattenbrunn ska också registreras även om de inte gäller kommersiella eller offentliga verksamheter. Kontakta miljöförvaltningen för mer information.
\nRing via Landskrona stads kontaktcenter 0418-47 00 00
\nmiljo@landskrona.se
Industrier som hanterar animaliska produkter och som inte levererar direkt till kund utan som distribuerar till grossister, butiker och restauranger måste ansöka om godkännande av livsmedelsanläggning hos livsmedelsverket. Verksamheten får inte starta innan den blivit besiktigad och godkänd.
\nFör mer information, se Livsmedelsverkets hemsida om godkännande.
\nOlika typer av godkännande som kan behövas:
\nStadens näringslivsenhet kan i vissa fall hjälpa till med en del frågor.
\n","image":null,"postContentMedia":[],"postContentModularityModules":null,"theme":null},{"postTitle":"Egenkontroll","link":null,"postContent":"Ett system för egenkontroll ska finnas hos alla verksamheter som hanterar livsmedel. Målet är att alla livsmedel ska vara säkra att äta och ha rätt märkning och sammansättning. Miljöförvaltningen har inga blanketter eller liknande för egenkontroll, utan det är verksamheten själv som skall ansvara för framtagandet av sin egenkontroll.
\nGod hygien- och produktionspraxis (GHP) är grunden för all livsmedelshantering. GHP innebär att verksamheten har bra lokaler, lämplig utrustning och goda arbetsrutiner. I företaget ska all personal känna till företagets rutiner och policy för god hygien och redlighet.
\nRutiner för dessa ska ingå i egenkontrollen. Grundförutsättningarna är:
\nLäs mer i Livsmedelsverkets på livsmedelsverkets hemsida.
\nDu kan kontakta din branschorganisation för hjälp med egenkontrollen. Vissa branschorganisationer har även skrivit branschriktlinjer som är branschens beskrivning av hur företagen kan uppfylla lagstiftningens krav. Samtliga publicerade branschriktlinjer finns här.
\nLänk Vägledningar & övrig information
\nHACCP är namnet på det system som används för att se till att livsmedel inte blir skadliga för hälsan. Man analyserar vilka olika faror och risker som kan förekomma i hanteringen. För verksamheter som bereder livsmedel behövs förutom grundförutsättningarna även HACCP. Detta gäller inte de verksamheter som endast hanterar färdigförpackade livsmedel så som butiker utan manuell hantering.
\n","image":null,"postContentMedia":[],"postContentModularityModules":null,"theme":"Mörkblå"},{"postTitle":"Lagstiftning","link":null,"postContent":"Miljöförvaltningen inspekterar olika slags livsmedelsanläggningar i Landskrona. Företagens system för egenkontroll granskas och lokaler och utrustning inspekteras. Dessutom kontrolleras företagens rutiner, hygienförhållanden och dokumentation. Kontrollerna genomförs mot lagstiftningsområden enligt livsmedelsverkets vägledning om offentlig kontroll av livsmedelsanläggningar.
\nEfter inspektionen skickas en kontrollrapport ut till verksamheten. I kontrollrapporten står vilka lagstiftningsområden som kontrollerats och om de varit med eller utan avvikelse. Allt kontrolleras inte vid varje inspektion.
\nLagstiftningen om livsmedel är gemensam inom EU. De flesta reglerna om livsmedel finns i EG-förordningar och i Livsmedelsverkets föreskrifter. Hantering av livsmedel är reglerad i livsmedelslagen, livsmedelsförordningen och följdförfattningar. Lagstiftningen omfattar egenkontroll, märkning, hygien, hantering, kontroll och godkännande av livsmedelsanläggningar.
\nLagstiftningen gäller hela livsmedelskedjan från råvaror till färdiga livsmedel. Varje företag ska analysera vilka risker som kan påverka livsmedlen. Livsmedelsföretagaren har hela ansvaret för att livsmedlen är säkra. Livsmedelskontrollen inriktar sig främst på företagens egenkontroll.
\nDet är mycket att tänka på för den som vill starta, driva eller förändra ett livsmedelsföretag. Som företagare måste man hela tiden följa olika lagar. Felaktiga rutiner kan ge allvarliga följder. Det är alltid livsmedelsföretagaren som bär ansvaret om något blir fel. Om man vill starta ett nytt livsmedelsföretag, eller vill förändra ett, behöver man känna till de krav och skyldigheter som gäller.
\nInformation om gällande lagstiftningar finns på livsmedelsverkets hemsida.
\n","image":null,"postContentMedia":[],"postContentModularityModules":null,"theme":"Mörkblå"},{"postTitle":"Avgifter","link":null,"postContent":"Livsmedelskontrollen ska vara helt avgiftsfinansierad och den offentliga kontrollen ska vara riskbaserad. Livsmedelsverket har tagit fram ett system för risk- och erfarenhetsklassificering som innebär att verksamheten klassas efter typ av livsmedelshantering samt dess omfattning.
\nTaxa inom livsmedels- och foderlagstiftningen
\nFrån 2024 gör miljöförvaltningen en förändring – vi inför efterhandsdebitering. Det innebär att företagare betalar efter vårt kontrollbesök. Debitering sker utifrån den kontrolltid som vi lagt på kontrollbesöket, förberedelser inför kontrollen samt efterarbete. För- och efterarbete innebär bland annat, bokning av kontroll, inläsning, extern och intern rådgivning, rapportskrivning etcetera.
\n","image":null,"postContentMedia":[],"postContentModularityModules":null,"theme":null},{"postTitle":"Mobila verksamheter - vagnar, foodtrucks, tält och liknande samt tillfälliga verksamheter","link":null,"postContent":"Ibland kan det vara aktuellt med en tillfällig eller en mobil registrering av din livsmedelsverksamhet. Vi reder ut begreppen:
\nRegistrera din livsmedelsverksamhet.
\n","image":null,"postContentMedia":[],"postContentModularityModules":null,"theme":null},{"postTitle":"Misstänkt matförgiftning och klagomål","link":null,"postContent":"Om du misstänker att du har blivit matförgiftad ska du kontakta Miljöförvaltningen så snart som möjligt via telefon på 041 847 00 00 eller via e-post på miljo@landskrona.se
\nDu kan lämna in klagomål på livsmedelshantering som inte har direkt koppling till att man blivit sjuk. Det kan till exempel vara om du har sett någonting som du tycker är dålig hantering av livsmedel eller ser någonting som inte stämmer. Det kan handla om att livsmedel förvaras för varmt, att det är smutsigt i köket eller att information om maten inte stämmer med det du fått på tallriken.
\nE-tjänst för klagomål på livsmedelsverksamheter
","image":null,"postContentMedia":[],"postContentModularityModules":null,"theme":null}],"postsDataPostType":null},"modPostsDataFiltering":{"frontEndTaxFiltering":null},"contentNodes":null}}]},"sliderArea":{"modules":[]},"label":"Livsmedel och restaurang","isFrontPage":false,"description":null,"pageAppearance":{"template":"default"},"displaySettings":{"postSingleShowFeaturedImage":null},"navigationSettings":{"showLeaveButton":null},"managedBy":{"managedBy":"Miljöförvaltningen"},"serviceLink":{"url":null},"openGraph":{"title":null,"description":null,"image":null},"featuredImage":null,"menuOrder":null,"language":"sv","contentNode":{"archiveDates":["2022-05-19T11:36:01"],"modifiedGmt":"2026-03-31T09:30:00","id":"cG9zdDo1MjE2","databaseId":5216,"uri":"/jobb-och-foretagande/tillstand-regler-och-tillsyn/livsmedel-och-restaurang/","dateGmt":"2022-05-19T09:36:01","contentType":{"node":{"name":"page"}},"author":{"node":{"name":"David Jönsson"}},"title":"Livsmedel och restaurang","content":"För att kunna bedriva regelbunden livsmedelshantering, måste man vara registrerad hos miljöförvaltningen som kontrollerar att verksamheten sköts enligt lagstiftningen.Livsmedelsverksamhet – anmäla ny verksamhet eller ändring/avslut av befintlig verksamhet
\nSka du ändra eller avsluta din verksamhet behöver du anmäla det. Det gör du i länken här ovan.
\nAnvänder ni annat vatten än kommunalt vatten i er verksamhet, måste ni även registrera och kontrollera brunnen där ni tar vatten ifrån för att kunna garantera en god dricksvattenkvalitet. Båda kan registreras samtidigt.
\nMiljöförvaltningen kontrollerar företag som hanterar livsmedel. Det gäller bland annat restauranger, gatukök, industrier som producerar olika typer av livsmedel, butiker och andra verksamheter. Även stadens egen hantering, vid till exempel skolor och förskolor, kontrolleras.
\nEfter att anmälan för registrering skickats in så får verksamheten starta efter 2 veckor, eller efter ni mottagit en skriftlig registrering från miljöförvaltningen. Detta gäller även vid ägarbyte.
\n","contentMedia":[],"contentModularityModules":null,"contentArea":{"modules":[{"columnWidth":"grid-md-12","hidden":true,"key":"ifuzwdz47","module":{"id":"cG9zdDo3MDU4MDU=","title":"Att tänka på om du ska driva en livsmedelsverksamhet","hideTitle":false,"contentType":{"node":{"name":"mod-iframe"}},"modIframeOptions":{"iframeUrl":"https://play.mediaflow.com/ovp/16/35NEMLNSDT","iframeHeight":350}}},{"columnWidth":"grid-md-12","hidden":false,"key":"7nln5k03z","module":{"id":"cG9zdDo1MjIw","title":"Livsmedelsverksamheter, expanderbar","hideTitle":true,"contentType":{"node":{"name":"mod-posts"}},"modPostsDataDisplay":{"postsDisplayAs":"expandable-list","postsFields":["date","excerpt","title","image"],"postsHighlight":null,"layout":"grid","theme":"Mörkblå"},"modPostsDataSource":{"postsDataSource":"input","postsCount":-1,"archiveLink":null,"data":[{"postTitle":"Fastighetsägare med uthyrning och egen brunn och dricksvattensamfälligheter","link":null,"postContent":"Fastighetsägare som har en kommersiell eller offentlig verksamhet till exempel uthyrning av bostäder och tillhandahåller vatten från egen brunn eller en verksamhet dit allmänheten har tillträde ska registrera sig hos miljöförvaltningen. Kontakta miljöförvaltningen för mer information.
\nProduktion av stora mängder dricksvatten från exempelvis en grundvattenbrunn ska också registreras även om de inte gäller kommersiella eller offentliga verksamheter. Kontakta miljöförvaltningen för mer information.
\nRing via Landskrona stads kontaktcenter 0418-47 00 00
\nmiljo@landskrona.se
Industrier som hanterar animaliska produkter och som inte levererar direkt till kund utan som distribuerar till grossister, butiker och restauranger måste ansöka om godkännande av livsmedelsanläggning hos livsmedelsverket. Verksamheten får inte starta innan den blivit besiktigad och godkänd.
\nFör mer information, se Livsmedelsverkets hemsida om godkännande.
\nOlika typer av godkännande som kan behövas:
\nStadens näringslivsenhet kan i vissa fall hjälpa till med en del frågor.
\n","image":null,"postContentMedia":[],"postContentModularityModules":null,"theme":null},{"postTitle":"Egenkontroll","link":null,"postContent":"Ett system för egenkontroll ska finnas hos alla verksamheter som hanterar livsmedel. Målet är att alla livsmedel ska vara säkra att äta och ha rätt märkning och sammansättning. Miljöförvaltningen har inga blanketter eller liknande för egenkontroll, utan det är verksamheten själv som skall ansvara för framtagandet av sin egenkontroll.
\nGod hygien- och produktionspraxis (GHP) är grunden för all livsmedelshantering. GHP innebär att verksamheten har bra lokaler, lämplig utrustning och goda arbetsrutiner. I företaget ska all personal känna till företagets rutiner och policy för god hygien och redlighet.
\nRutiner för dessa ska ingå i egenkontrollen. Grundförutsättningarna är:
\nLäs mer i Livsmedelsverkets på livsmedelsverkets hemsida.
\nDu kan kontakta din branschorganisation för hjälp med egenkontrollen. Vissa branschorganisationer har även skrivit branschriktlinjer som är branschens beskrivning av hur företagen kan uppfylla lagstiftningens krav. Samtliga publicerade branschriktlinjer finns här.
\nLänk Vägledningar & övrig information
\nHACCP är namnet på det system som används för att se till att livsmedel inte blir skadliga för hälsan. Man analyserar vilka olika faror och risker som kan förekomma i hanteringen. För verksamheter som bereder livsmedel behövs förutom grundförutsättningarna även HACCP. Detta gäller inte de verksamheter som endast hanterar färdigförpackade livsmedel så som butiker utan manuell hantering.
\n","image":null,"postContentMedia":[],"postContentModularityModules":null,"theme":"Mörkblå"},{"postTitle":"Lagstiftning","link":null,"postContent":"Miljöförvaltningen inspekterar olika slags livsmedelsanläggningar i Landskrona. Företagens system för egenkontroll granskas och lokaler och utrustning inspekteras. Dessutom kontrolleras företagens rutiner, hygienförhållanden och dokumentation. Kontrollerna genomförs mot lagstiftningsområden enligt livsmedelsverkets vägledning om offentlig kontroll av livsmedelsanläggningar.
\nEfter inspektionen skickas en kontrollrapport ut till verksamheten. I kontrollrapporten står vilka lagstiftningsområden som kontrollerats och om de varit med eller utan avvikelse. Allt kontrolleras inte vid varje inspektion.
\nLagstiftningen om livsmedel är gemensam inom EU. De flesta reglerna om livsmedel finns i EG-förordningar och i Livsmedelsverkets föreskrifter. Hantering av livsmedel är reglerad i livsmedelslagen, livsmedelsförordningen och följdförfattningar. Lagstiftningen omfattar egenkontroll, märkning, hygien, hantering, kontroll och godkännande av livsmedelsanläggningar.
\nLagstiftningen gäller hela livsmedelskedjan från råvaror till färdiga livsmedel. Varje företag ska analysera vilka risker som kan påverka livsmedlen. Livsmedelsföretagaren har hela ansvaret för att livsmedlen är säkra. Livsmedelskontrollen inriktar sig främst på företagens egenkontroll.
\nDet är mycket att tänka på för den som vill starta, driva eller förändra ett livsmedelsföretag. Som företagare måste man hela tiden följa olika lagar. Felaktiga rutiner kan ge allvarliga följder. Det är alltid livsmedelsföretagaren som bär ansvaret om något blir fel. Om man vill starta ett nytt livsmedelsföretag, eller vill förändra ett, behöver man känna till de krav och skyldigheter som gäller.
\nInformation om gällande lagstiftningar finns på livsmedelsverkets hemsida.
\n","image":null,"postContentMedia":[],"postContentModularityModules":null,"theme":"Mörkblå"},{"postTitle":"Avgifter","link":null,"postContent":"Livsmedelskontrollen ska vara helt avgiftsfinansierad och den offentliga kontrollen ska vara riskbaserad. Livsmedelsverket har tagit fram ett system för risk- och erfarenhetsklassificering som innebär att verksamheten klassas efter typ av livsmedelshantering samt dess omfattning.
\nTaxa inom livsmedels- och foderlagstiftningen
\nFrån 2024 gör miljöförvaltningen en förändring – vi inför efterhandsdebitering. Det innebär att företagare betalar efter vårt kontrollbesök. Debitering sker utifrån den kontrolltid som vi lagt på kontrollbesöket, förberedelser inför kontrollen samt efterarbete. För- och efterarbete innebär bland annat, bokning av kontroll, inläsning, extern och intern rådgivning, rapportskrivning etcetera.
\n","image":null,"postContentMedia":[],"postContentModularityModules":null,"theme":null},{"postTitle":"Mobila verksamheter - vagnar, foodtrucks, tält och liknande samt tillfälliga verksamheter","link":null,"postContent":"Ibland kan det vara aktuellt med en tillfällig eller en mobil registrering av din livsmedelsverksamhet. Vi reder ut begreppen:
\nRegistrera din livsmedelsverksamhet.
\n","image":null,"postContentMedia":[],"postContentModularityModules":null,"theme":null},{"postTitle":"Misstänkt matförgiftning och klagomål","link":null,"postContent":"Om du misstänker att du har blivit matförgiftad ska du kontakta Miljöförvaltningen så snart som möjligt via telefon på 041 847 00 00 eller via e-post på miljo@landskrona.se
\nDu kan lämna in klagomål på livsmedelshantering som inte har direkt koppling till att man blivit sjuk. Det kan till exempel vara om du har sett någonting som du tycker är dålig hantering av livsmedel eller ser någonting som inte stämmer. Det kan handla om att livsmedel förvaras för varmt, att det är smutsigt i köket eller att information om maten inte stämmer med det du fått på tallriken.
\n","image":null,"postContentMedia":[],"postContentModularityModules":null,"theme":null}],"postsDataPostType":null},"modPostsDataFiltering":{"frontEndTaxFiltering":null},"contentNodes":null}}]},"sliderArea":{"modules":[]},"label":"Livsmedel och restaurang","isFrontPage":false,"description":null,"pageAppearance":{"template":"default"},"displaySettings":{"postSingleShowFeaturedImage":null},"navigationSettings":{"showLeaveButton":null},"managedBy":{"managedBy":"Miljöförvaltningen"},"serviceLink":{"url":null},"openGraph":{"title":null,"description":null,"image":null},"featuredImage":null,"menuOrder":null},"textContent":"För att kunna bedriva regelbunden livsmedelshantering, måste man vara registrerad hos miljöförvaltningen som kontrollerar att verksamheten sköts enligt lagstiftningen.Livsmedelsverksamhet – anmäla ny verksamhet eller ändring/avslut av befintlig verksamhet\nSka du ändra eller avsluta din verksamhet behöver du anmäla det. Det gör du i länken här ovan.\nAnvänder ni annat vatten än kommunalt vatten i er verksamhet, måste ni även registrera och kontrollera brunnen där ni tar vatten ifrån för att kunna garantera en god dricksvattenkvalitet. Båda kan registreras samtidigt.\nMiljöförvaltningen kontrollerar företag som hanterar livsmedel. Det gäller bland annat restauranger, gatukök, industrier som producerar olika typer av livsmedel, butiker och andra verksamheter. Även stadens egen hantering, vid till exempel skolor och förskolor, kontrolleras.\nAnmälan om registrering – 2 veckor innan start\nEfter att anmälan för registrering skickats in så får verksamheten starta efter 2 veckor, eller efter ni mottagit en skriftlig registrering från miljöförvaltningen. Detta gäller även vid ägarbyte.\n\nLivsmedelsverksamheter, expanderbar\nFastighetsägare med uthyrning och egen brunn och dricksvattensamfälligheter\nFastighetsägare som har en kommersiell eller offentlig verksamhet till exempel uthyrning av bostäder och tillhandahåller vatten från egen brunn eller en verksamhet dit allmänheten har tillträde ska registrera sig hos miljöförvaltningen. Kontakta miljöförvaltningen för mer information.\nDricksvattensamfälligheter\nProduktion av stora mängder dricksvatten från exempelvis en grundvattenbrunn ska också registreras även om de inte gäller kommersiella eller offentliga verksamheter. Kontakta miljöförvaltningen för mer information.\nRing via Landskrona stads kontaktcenter 0418-47 00 00\nmiljo@landskrona.se\n\nGodkännande\nIndustrier som hanterar animaliska produkter och som inte levererar direkt till kund utan som distribuerar till grossister, butiker och restauranger måste ansöka om godkännande av livsmedelsanläggning hos livsmedelsverket. Verksamheten får inte starta innan den blivit besiktigad och godkänd.\nFör mer information, se Livsmedelsverkets hemsida om godkännande.\nOlika typer av godkännande som kan behövas:\n\nFråga fastighetsägaren/hyresvärden om det är går bra att starta verksamheten i fastigheten.\nBygglov kan behövas. Om bygglov för företagare.\nFettavskiljare kan behövas för verksamheten. Nordvästra Skånes Vatten och Avlopp AB (NSVA) kan berätta om vilka krav som gäller.\nSopor och annat avfall ska hämtas av Landskrona Svalöv Renhållning AB (LSR). Det är förbjudet att köra sopor på egen hand. Abonnemang beställer du hos LSR.\nKontakta ventilationsfirma om kraven på ventilationen i din typ av verksamhet.\nInformation om uteservering.\nFör alkoholservering behöver du ett serveringstillstånd.\nTillstånd för försäljning av tobak.\nInformation om försäljning av receptfria läkemedel.\n\nStadens näringslivsenhet kan i vissa fall hjälpa till med en del frågor.\n\nEgenkontroll\nEtt system för egenkontroll ska finnas hos alla verksamheter som hanterar livsmedel. Målet är att alla livsmedel ska vara säkra att äta och ha rätt märkning och sammansättning. Miljöförvaltningen har inga blanketter eller liknande för egenkontroll, utan det är verksamheten själv som skall ansvara för framtagandet av sin egenkontroll.\nGod hygien- och produktionspraxis (GHP) och rutiner i egenkontrollen\nGod hygien- och produktionspraxis (GHP) är grunden för all livsmedelshantering. GHP innebär att verksamheten har bra lokaler, lämplig utrustning och goda arbetsrutiner. I företaget ska all personal känna till företagets rutiner och policy för god hygien och redlighet.\nRutiner för dessa ska ingå i egenkontrollen. Grundförutsättningarna är:\n\nUtbildning i hygien och egenkontroll\nGod personalhygien\nBra vattenkvalitet\nFörebyggande skadedjursarbete\nGod rengöring av lokal, inredning och utrustning\nRegelbundet underhåll av lokal, inredning och utrustning\nTemperaturkontroller\nAnkomstkontroller av varor\nVäl fungerande avfallshantering\n\nLäs mer i Livsmedelsverkets på livsmedelsverkets hemsida.\nBranschriktlinjer\nDu kan kontakta din branschorganisation för hjälp med egenkontrollen. Vissa branschorganisationer har även skrivit branschriktlinjer som är branschens beskrivning av hur företagen kan uppfylla lagstiftningens krav. Samtliga publicerade branschriktlinjer finns här.\nLivsmedelsverkets vägledningar\nLänk Vägledningar & övrig information\nHACCP\nHACCP är namnet på det system som används för att se till att livsmedel inte blir skadliga för hälsan. Man analyserar vilka olika faror och risker som kan förekomma i hanteringen. För verksamheter som bereder livsmedel behövs förutom grundförutsättningarna även HACCP. Detta gäller inte de verksamheter som endast hanterar färdigförpackade livsmedel så som butiker utan manuell hantering.\n\nLagstiftning\nMiljöförvaltningen inspekterar olika slags livsmedelsanläggningar i Landskrona. Företagens system för egenkontroll granskas och lokaler och utrustning inspekteras. Dessutom kontrolleras företagens rutiner, hygienförhållanden och dokumentation. Kontrollerna genomförs mot lagstiftningsområden enligt livsmedelsverkets vägledning om offentlig kontroll av livsmedelsanläggningar.\nEfter inspektionen skickas en kontrollrapport ut till verksamheten. I kontrollrapporten står vilka lagstiftningsområden som kontrollerats och om de varit med eller utan avvikelse. Allt kontrolleras inte vid varje inspektion.\nLivsmedelslagstiftningen\nLagstiftningen om livsmedel är gemensam inom EU. De flesta reglerna om livsmedel finns i EG-förordningar och i Livsmedelsverkets föreskrifter. Hantering av livsmedel är reglerad i livsmedelslagen, livsmedelsförordningen och följdförfattningar. Lagstiftningen omfattar egenkontroll, märkning, hygien, hantering, kontroll och godkännande av livsmedelsanläggningar.\nReglerna gäller hela livsmedelskedjan\nLagstiftningen gäller hela livsmedelskedjan från råvaror till färdiga livsmedel. Varje företag ska analysera vilka risker som kan påverka livsmedlen. Livsmedelsföretagaren har hela ansvaret för att livsmedlen är säkra. Livsmedelskontrollen inriktar sig främst på företagens egenkontroll.\nLivsmedelsföretagens ansvar att känna till och följa lagstiftningen\nDet är mycket att tänka på för den som vill starta, driva eller förändra ett livsmedelsföretag. Som företagare måste man hela tiden följa olika lagar. Felaktiga rutiner kan ge allvarliga följder. Det är alltid livsmedelsföretagaren som bär ansvaret om något blir fel. Om man vill starta ett nytt livsmedelsföretag, eller vill förändra ett, behöver man känna till de krav och skyldigheter som gäller.\nInformation om gällande lagstiftningar finns på livsmedelsverkets hemsida.\n\nAvgifter\n\nAvgift för kontroll – 1310 kr/timme\nAvgift för registrering – 1310 kr\n\nLivsmedelskontrollen ska vara helt avgiftsfinansierad och den offentliga kontrollen ska vara riskbaserad. Livsmedelsverket har tagit fram ett system för risk- och erfarenhetsklassificering som innebär att verksamheten klassas efter typ av livsmedelshantering samt dess omfattning.\nTaxa inom livsmedels- och foderlagstiftningen\nFrån 2024 betalar du livsmedelskontrollen i efterhand\nFrån 2024 gör miljöförvaltningen en förändring – vi inför efterhandsdebitering. Det innebär att företagare betalar efter vårt kontrollbesök. Debitering sker utifrån den kontrolltid som vi lagt på kontrollbesöket, förberedelser inför kontrollen samt efterarbete. För- och efterarbete innebär bland annat, bokning av kontroll, inläsning, extern och intern rådgivning, rapportskrivning etcetera.\n\nMobila verksamheter - vagnar, foodtrucks, tält och liknande samt tillfälliga verksamheter\nIbland kan det vara aktuellt med en tillfällig eller en mobil registrering av din livsmedelsverksamhet. Vi reder ut begreppen:\n\nVanlig registrering: Till exempel en vagn som står på samma plats hela året.\nMobil registrering: Till exempel livsmedelsverksamhet i en vagn eller ett tält som åker runt på evenemang i olika kommuner. För dessa verksamheter krävs att de har en mobil registrering som kan visas upp för tillsynsmyndigheten i den kommun de besöker.\n\nRegistrera din livsmedelsverksamhet.\n\nMisstänkt matförgiftning och klagomål\nOm du misstänker att du har blivit matförgiftad ska du kontakta Miljöförvaltningen så snart som möjligt via telefon på 041 847 00 00 eller via e-post på miljo@landskrona.se\nDu kan lämna in klagomål på livsmedelshantering som inte har direkt koppling till att man blivit sjuk. Det kan till exempel vara om du har sett någonting som du tycker är dålig hantering av livsmedel eller ser någonting som inte stämmer. Det kan handla om att livsmedel förvaras för varmt, att det är smutsigt i köket eller att information om maten inte stämmer med det du fått på tallriken.\nE-tjänst för klagomål på livsmedelsverksamheter","isIncludedInSearch":true,"isIncludedInSiteIndex":true,"siteIndexInitial":"l"}}, "staticQueryHashes": ["1485493186","2071165093","2108355705","2336259611","2694802572","2735182604","2735381941","2750728228","29692148","2994899597","3010138332","3649515864","3677511669","3764592887","3936093951","3982790738","59782675","693391665","733889459"]}