Serveringstillstånd
Du behöver ha ett serveringstillstånd för att få servera alkohol (spritdrycker, vin, starköl och andra jästa alkoholdrycker och alkoholdrycksliknande preparat). På den här sidan kan du läsa om hur du gör för att ansöka om serveringstillstånd.
Slopat matkrav för serveringstillstånd
Från och med den 1 juni 2026 försvinner följande krav för serveringstillstånd från Alkohollagen:
- kravet på matservering och eget kök vid serveringstillstånd
- bestämmelserna om sittplatser och drinkbarer
- kravet på eget kök för serveringstillstånd vid cateringsverksamhet
- kravet på matservering vid servering av folköl.
Landskrona stad handlägger de ärenden som kommer in nu enligt de nya reglerna, men tillstånd kan börja gälla först från och med den 1 juni.
Ansöka om serveringstillstånd
Det finns olika typer av serveringstillstånd. Tillståndet kan gälla servering till allmänheten eller till slutet sällskap. Tillståndet kan vara tills vidare (stadigvarande) eller tillfälligt.
Om du driver eller planerar att driva en verksamhet, som en restaurang eller ett cateringföretag, där du planerar att regelbundet servera alkohol behöver du ett stadigvarande serveringstillstånd.
För att få ett serveringstillstånd ska du:
- vara minst 20 år
- vara personligt lämplig
- vara ekonomiskt lämplig
- ha tillräckliga kunskaper om alkohollagen och relaterade föreskrifter.
I undantagsfall behöver du inte ett serveringstillstånd, om du uppfyller alla tre punkter nedan:
- Serveringen avser ett enstaka tillfälle för i förväg bestämda personer.
- Serveringen sker utan vinstintresse och utan annan kostnad för deltagarna än kostnaden för inköp av dryckerna.
- Serveringen äger rum i lokaler där det inte bedrivs yrkesmässig försäljning av alkohol- eller lättdrycker.
Du behöver inte heller ha något serveringstillstånd för att servera alkohol till boende och besökare på särskilda boenden, exempelvis för äldre människor eller personer med funktionsnedsättning.
Så funkar det att söka serveringstillstånd
Så här ser processen ut när du lämnar in en ansökan
För dig som ansöker om serveringstillstånd finns det en process på sex steg som kan vara bra för dig att känna till.
1. Ansökan om serveringstillstånd
Du ansöker om serveringstillstånd via vår e-tjänst.
Du kan även hämta ut ansöknings- och anmälningsblanketter från stadens alkoholhandläggare, som också kan förklara vad du ska tänka på när du söker tillstånd.
Du ska också bifoga överlåtelsehandlingar, hyreskontrakt, aktuellt registreringsbevis för bolag, ekonomisk redovisning och godkännande från räddningstjänsten till din ansökan.
Tänk på att i god tid också göra en anmälan om livsmedelsanläggning till miljöförvaltningen.
När du lämnat in en ansökan kommer du få betala en ansökningsavgift. Det är först när du har betalat avgiften som vi kan börja utredningen.
Du som serverar alkohol ska ha kunskap om svensk alkohollagstiftning. Detsamma gäller för minst hälften av de som har betydande inflytande i verksamheten. Med det menas firmatecknare, delägare och styrelseledamöter. För att bevisa att ni har dessa kunskaper behöver ni skriva kunskapsprov i alkohollagstiftningen utformat av Folkhälsomyndigheten. Resultatet är giltigt i fem år.
Det är miljöförvaltningen som avgör om du ska genomföra provet. Provtillfällen bokas in i samband med att du lämnar in en ansökan.
Information om provet och material hittar du här.
Tillfälliga tillstånd under sommarmånaderna
Om du vill ha ett tillfälligt serveringstillstånd under sommarmånaderna så är det viktigt att du skickar in din ansökan i god tid.
2. Vi påbörjar utredning och ber om remissyttringar
För att få ett serveringstillstånd måste du visa att det är lämpligt att du får driva en verksamhet som serverar alkohol. Vi baserar beslutet om din lämplighet på dina personliga och ekonomiska förhållanden samt omständigheterna kring din verksamhet. Du behöver också visa att du kommer driva verksamheten i enlighet med de krav som står i alkohollagen.
I det här steget kommer vi skicka ut din ansökan på remiss till bland andra Polismyndigheten, Skatteverket, Kronofogden, Räddningstjänsten och till kommunens livsmedelshandläggare.
Om du ansöker om ett stadigvarande serveringstillstånd tar det normalt sett två till fyra månader innan du får ett beslut. Det kan ta längre tid om din ansökan inte är komplett. Handläggningstiden beror till stor del på hur snabbt du som söker skickar in de handlingar vi ber om. Det kan också ta tid att få svar från de som vi begär in remisser från.
Handläggaren på miljöförvaltningen kontaktar dig om du behöver komplettera din ansökan.
3. Remissvar, ibland med förbehåll eller krav
Remissvaren väger tungt vid en ansökan och kan leda till att du inte får ett serveringstillstånd, eller att tillståndet blir villkorat.
4. Du får besked om utredningen
När utredningen är klar kommer vi berätta det för dig.
5. Politikerna fattar beslut
Miljönämnden bedömer förslaget från miljöförvaltningen och fattar beslut.
6. Du får beslut om serveringstillstånd
När politikerna har tagit sitt beslut får du ett besked från oss. Om du har blivit beviljad serveringstillstånd får du även ett tillståndsbevis.
Om du inte är nöjd med beslutet kan du överklaga till Förvaltningsrätten.
Boka möte med företagslotsen
Behöver du komma i kontakt med flera olika myndighetsområden i Landskrona stad kan du boka in dig på ett möte med vår företagslots. Då kan du få svar på dina frågor om till exempel bygglov, livsmedel och markupplåtelse på ett och samma möte.
Du som har serveringstillstånd
Anmäl serveringsansvariga
Du är skyldig att anmäla nya serveringsansvariga eller när personer som varit serveringsansvariga slutar. Serveringsansvariga ska ha fyllt 20 år, vara personligt lämpliga och ha tillräckliga kunskaper om alkohollagen.
Utbildning för dig som har serveringstillstånd
Vi erbjuder regelbundet en tvådagars utbildning i ”Ansvarsfull alkoholservering och konflikthantering för Bar & Restaurang”. Utbildningen riktar sig till dig som är tillståndshavare och din personal, exempelvis bartender, servitör, ordningsvakt och entrévärd. Utbildningen arrangeras av Miljöförvaltningen i Landskrona stad tillsammans med Polisen, Kompetensverket och Cavena Utveckling AB. När det finns utbildning att anmäla dig till så kommer det att finnas en länk för anmälan här.
Tillsyn
När du har fått ditt tillstånd kommer miljöförvaltningen tillsammans med andra myndigheter som Polisen, Räddningstjänsten och Skatteverket bedriva tillsyn på din restaurang för att kontrollera att serveringen följer alkohollagen.
Vid tillsyn kontrollerar vi bland annat ordning och nykterhet, att ingen som är under 18 år serveras alkohol, att det finns ett varierat utbud av lagad eller på annat sätt tillredd mat, att det finns alkoholfria drycker, prissättning av alkoholdrycker, att ni sköter kassaregister och personalliggare på ett korrekt sätt och att nödutgångar inte är blockerade. Det är du som tillståndshavare eller serveringsansvarig på plats som ansvarar för att ge information och underlätta tillsynen vid ett besök.
Miljöförvaltningen gör också inre tillsyn, som är en kontroll och uppföljning av dina personliga och ekonomiska förhållanden.
Om det visar sig att du inte följer alkohollagens bestämmelser är vi skyldiga att vidta åtgärder. Om det rör sig om en lindrig förseelse får du ett meddelande om det så att du kan ta tag i problemet. Vid flera lindrigare förseelser eller vid en allvarligare överträdelse kan du få en formell varning. Om du bryter mot lagen på ett sådant sätt att en varning inte är tillräckligt, eller om du har fått en eller flera varningar utan att åtgärda bristerna, kan du bli av med ditt tillstånd.
Ändringar i bolag
Vi behöver veta om du gör något av följande ändringar i bolaget:
- Utökning av serveringsyta eller uteservering.
- Ändrade ägarförhållanden.
- Ny styrelseledamot.
- Avgående styrelseledamöter.
- Ny firmatecknare.
När vi har tagit emot din anmälan kan vi bestämma att vi behöver göra en utredning.
Ändringar i verksamheten som serveringstillståndet avser
Du behöver anmäla alla ändringar som du gör i verksamheten som serveringstillståndet avser. Det gäller för både permanenta och tillfälliga ändringar. Exempel på ändringar som du behöver anmäla:
- Restaurangen ändrar inriktning eller byggs om (du måste även redovisa hur du ska finansiera detta).
- Du vill ändra eller utöka serveringstiden.
- Du vill utöka serveringsytan eller ha uteservering.
- Du vill krydda din egen snaps.
Tillfällig ändring i ett tillstånd kan även vara:
- Alkoholservering vid catering till slutet sällskap.
- Provsmakning av alkohol.
Serveringstillstånd som upphör
Anmäl upphörande av ett serveringstillstånd. Anmälan är kostnadsfri. När du skickar in anmälan om upphörande får du ett beslut med posten. Du får då även en restaurangrapport som avser den period som du haft tillstånd under innevarande år. Du ska fylla i rapporten även om du inte har haft någon försäljning. Dessa uppgifter används av Folkhälsomyndigheten för statistikbearbetning.
E-tjänst för anmälan av upphörande av serveringstillstånd
Restaurangrapport
Du som har ett stadigvarande serveringstillstånd ska varje år fylla i en så kallad restaurangrapport. Det innebär att du ska lämna in uppgifter om försäljningen av alkohol under det senaste året. Du ska fylla i uppgifter för perioden 1 januari–31 december. Vid slutet av året skickar vi en förtryckt restaurangrapport till dig. Du ska lämna in blanketten senast 1 mars året efter rapporteringsperioden.
Avgifter
Du får en faktura
När du har lämnat in din ansökan kommer du få en faktura för avgiften. Avgifterna skiljer sig åt beroende på tillstånd.